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 我々、追浜商盛会は、空き店舗の活用対策で継続性と収益性を考え、2005年2月より醸造免許を取得し、ワインの醸造を行うことにしました。
このワインの販売によって、まちの逸品となり、まちおこしのきっかけになればと志すものです。
 ここに至るまで、関東学院大学の昌子ゼミの先生はじめ、生徒、地域の方々、工業会、商店会の皆様の協力には、大変感謝するとともに、特に無償でワイン造りに協力して頂いておりますメンバーには、格別な感謝するところであります。
ちなみに、「横須賀おっぱまワイン」の書体は、前横須賀市長の沢田秀雄氏の揮毫によるものです。 |
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カベルネ・ソーヴィニヨン
[Cabernet Sauvignon] |
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フランスボルドーをはじめ世界的に栽培されている赤ワイン用ブドウ。ワインの王様と言われています。 |
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ムルヴェードル
[Mourvedre] |
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タンニンが多く濃厚な色の赤ワインとなります。
別名「マタロー」とも呼ばれ、スペイン・バレンシアの近くのMurviedroとMataroの名を冠した品種です。 |
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コンコード
[Concord] |
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アメリカ・カリフォルニアで栽培されている、やわらかな渋味と酸味がよく調和した赤ワイン用ブドウです。 |
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マスカット・ゴールド
[Muscat Gold] |
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オーストラリアで栽培された、やわらかな甘みと酸味が調和した、白ワイン用ブドウです。 |
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シャルドネ
[Chardonnay] |
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その美味しさから世界中で愛されている品種です。さわやかな酸味がバランスよく、癖がないのでどんな料理にも合わせやすいワインです。 |
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| 平成22年3月29日 |
第２１弾ワイン発売
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） |
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| 平成22年1月25日 |
第２０弾ワイン発売
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） |
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| 平成21年7月13日 |
第１９弾ワイン発売
シャルドネ（白） |
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| 平成21年1月25日 |
第１８弾ワイン発売
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） |
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| 平成20年11月9日 |
第１７弾ワイン発売
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） |
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| 平成20年11月16日 |
第１６弾ワイン発売
シャルドネ（白） |
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| 平成20年9月18日 |
第１５弾ワイン発売
ムルヴェードル（赤） |
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| 平成20年2月4日 |
第１４弾ワイン発売
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） |
横須賀市制100周年
記念ボトル |
| 平成19年12月11日 |
第１３弾ワイン発売
マスカットゴールド（白） |
横須賀市制100周年
記念ボトル |
| 平成19年8月17日 |
第１２弾ワイン発売
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） |
横須賀市制100周年
記念ボトル |
| 平成19年6月29日 |
第１１弾ワイン発売
マスカットゴールド（白） |
横須賀市制100周年
記念ボトル |
| 平成19年3月30日 |
第１０弾ワイン発売
ムルヴェードル（赤） |
横須賀市制100周年
記念ボトル |
| 平成18年12月20日 |
第９弾ワイン発売
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） |
横須賀市制100周年
記念ボトル |
| 平成18年10月25日 |
第８弾ワイン発売
ムルヴェードル（赤） |
横須賀市制100周年
記念ボトル |
| 平成18年9月15日 |
第７弾ワイン発売
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） |
横須賀市制100周年
記念ボトル |
| 平成18年6月1日 |
追浜ワイナリー
２号店オープン |
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| 平成18年3月17日 |
第６弾ワイン発売
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） |
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| 平成18年1月28日 |
第５弾ワイン発売
コンコード（赤） |
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| 平成17年12月3日 |
第４弾ワイン発売
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） |
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| 平成17年10月8日 |
第３弾ワイン発売
コンコード（赤） |
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| 平成17年8月12日 |
第２弾ワイン発売
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） |
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| 平成17年5月14日 |
第１弾ワイン発売
コンコード（赤） |
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| 平成17年5月14日 |
「横須賀おっぱまワイン」
完成披露パーティ |
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| 平成17年3月24日 |
仕込み開始 |
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| 平成17年2月24日 |
果実酒製造免許書取得 |
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追浜ワイナリー２号店オープン |
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新たに大きくなって追浜ワイナリー
平成18年6月1日オープン |
新しく850Lのタンク購入（右）
年間6,000Lの生産を目指す |
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新タンクの流量検定 |
タンク内部 |
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横須賀おっぱまワインの完成まで |
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仕込み前の清掃を念入りに行う
（右のグリーンタンクが原料の果汁） |
三崎の三浦沖海洋深層水を搬入 |
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オーストラリアから購入した濃縮果汁と三浦沖海洋深層水を混入 |
ワインに酵母菌を入れる |
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温度管理をしながら、発酵をみる
（出来上がりを確かめる） |
ビン詰め前のビンの洗浄 |
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ワインのビン詰め |
ワインの熱処理 |
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コルクの打せん |
ワインの貯蔵
しばらくビンにて熟成 |
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ワイン完了後の清掃 |
一仕事終えて
ワイン造りのメンバー |
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熟成した後、ラベル貼り |
キャップシールの焼き付け |
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横須賀おっぱまワインが完成しました |
こみゅに亭カフェ 売店の様子 |
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追浜ワイナリー訪問者 |
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平成18年9月
NPOの訪問者 |
平成18年10月
神奈川県商工会より見学者 |
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平成18年11月
茅ヶ崎商工会議所より見学者 |
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平成19年1月
横浜行政職員のワイナリー見学と講演 |
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平成19年3月
全国商店街振興組合連合会のビデオ撮影の取材 |
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平成19年3月
熊本県の荒尾商工会議所より見学者と講演 |
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平成19年5月
九州の荒尾から青研の方々の視察 |
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平成19年6月
初めての白ワインの発売に向けて神奈川新聞の取材 |
平成19年12月
中小企業庁からの見学者 |
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平成20年1月
松沢県知事がこみゅに亭&ワイナリーの視察 |
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平成20年5月
神奈川県商工労働部の視察 |
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平成20年9月
鹿児島県徳之島から見学者 |
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平成21年6月
NPOインターシップ・プログラムの企画で見学者 |
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平成21年12月
アサヒファミリーニュースからの取材
神奈川県商業観光流通課の取材 |
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平成22年3月
神奈川テレビと横須賀ウォーカー創刊号の記事の取材 |
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記念ワイン制作 |
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平成18年10月
○○組合
50周年記念ワイン |
平成19年9月
日産追浜工場
GRANDRIVE竣工記念ワイン |
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